Gli orti urbani: il cibo in tavola passando per tradizione e innovazione

Luca Laviano
Dipartimento di Scienze della Vita

Una società scandita da ritmi frenetici e dal consumismo vede frapporsi il recente fenomeno degli orti urbani come una delle risposte alla perdita dei valori legati alle tradizioni culinarie locali. La rinnovata esigenza di mantenere una dieta sana ed equilibrata ed il voler tornare ad essere partecipativi nell’interesse delle nostre città sono alla base di un rinnovato interesse per gli orti urbani. Coltivare le piante alimentari nel proprio orto ha portato benefici produttivi, sociali, culturali, terapeutici, ecologico-ambientali e didattici alle comunità che portano avanti tale pratica. Attraverso uno spaccato della cultura e società attuale si descriverà lo stato dell’arte degli orti urbani a cavallo tra tecniche di coltivazione tradizionali ed innovative, nell’ottica della salvaguardia degli ecotipi locali di frutta e verdura al fine di portare sulle nostre tavole prodotti buoni e freschi.